winfred
2006-08-02 18:49:16 UTC
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=4233825
這幾年高雄興起平價的吃到飽日式料理，價位比「上閤屋」、「大八」等低很多。繼最早
曾吃過的「SOTO」後，這兩次回高雄，老爸都帶我們去吃這間「舞鶴家」。除了因為離家
近，方便前往之外，fred爸媽都認為這裡的東西菜色不會比SOTO差，且服務態度、用餐環
境各方面都有一定水準。
用餐環境非常寬廣，比擠死人的上閤屋好太多。裝潢雖稱不上高級，但依價位來說已經在
水準之上。
另一邊門口附近的料理吧台，因為上菜都是桌邊服務，fred到用餐結束才注意到這裡就是
出菜的地方。
只有飲料與沙拉、水果是自助式，其它部份都直接點餐後送上。
先來說說價位好了，非假日中餐時間每人只要$258，晚餐及假日全時段都是$358，以上皆
需加收10%服務費。
以下菜色按照menu上順序排列。因為已不是第一次來，很多吃過不怎麼樣的菜色就沒點，
而很多道則是上了兩次以上。不到三百塊是要吃什麼日本料理？來看看吧…
生鮮：
各式生魚片料理，只有晚餐$358的價位供應，吃不到當然沒圖可放。orz
握壽司：
海鱺、鮭魚、鮪魚握壽司
新鮮度還不錯，只是比例起來醋飯多了點。另外還有旗魚、潮鯛、生干貝、鮮蝦、燒肉、
蝦姑、玉子燒、蒲燒鯛及子持鯡等多種類可選擇。
創意卷壽司：
鐵砲壽司
龍蝦沙拉卷 & 燻鮭卷壽司
最早是在SOTO吃到這種特別的創意壽司，真的是道道美味新奇。特別推薦這裡的「鐵砲壽
司」，用燙熟的小卷塞入調味加料的醋飯再切片，最後淋上微酸清爽的橘子醬，結合東西
方特色的一道料理。另外還有花壽司、稻禾、綜合、蟹香卷、豬排、鐵火卷、天婦羅等數
種各具特色的壽司供應。
日式珍味：
白灼蝦 & 醋味章魚
新鮮的蝦子大方讓你大口吃到飽，而醋味章魚酸酸甜甜的相當開胃。這個部份沒點到的還
有韓式泡菜、和風生牛（晚餐供應）、懷石珍味、日本黑豆等。
手卷：
分別是鮮蝦、蘆筍、鮭魚卵手卷，只有一道蝦卵沒點到。好吃歸好吃，不過飯實在塞得太
多，心機重的老闆硬想把人ㄍㄧㄥ到飽，fred家還被警告不能再把飯挖出來，否則就不能
再點各類手卷壽司（驚！被發現了）。
料理：
三杯花枝 & 炒季節蔬菜
蒜香綠蠔 & 鱈鯨焚煮
蒸酒蛤 & 珍菇奶油燒
三杯花枝用的是小章魚，一口一隻味道不錯。鱈鯨焚煮用類似味增的調味燒烤，肉質吃起
來感覺像鱈魚，好吃但有點甜膩。蒸酒蛤這麼大一碗可是一人份，fred一家四口各喀了一
份，底下還有鮮美的湯汁可享用。這部份沒點到的還有茶碗蒸、炒烏龍麵、鮭魚炒飯、蠑
螺壺燒等。
揚物：
炸蝦天婦羅 & 杏仁蝦餅
喜魚卷揚 & 黃金海鮮酥
炸蝦的粉裹得實在太厚了，外強中乾，裡面的蝦子不到外觀一半粗，逼得fred家只好使出
「刪去法」，把油膩膩的部份外皮拔掉。蝦餅非常好吃，裡面夾的滿滿是蝦肉與絞肉，而
喜魚卷揚、黃金海鮮酥也都很不錯，用料扎實新鮮。炸物的部份另外還有薯條、日式豬排
、香酥棒棒腿等。
燒物：
烤羊小排 & 骰子牛肉
花枝海膽燒 & 鹽燒喜相逢
羊排fred沒吃到無法評論；骰子牛肉用鐵板端上，七分熟的肉質鮮嫩、略帶嚼勁，一口一
塊剛剛好，只是要小心別燙著了嘴。花枝海膽燒是將海膽塗抹在花枝上，烤過後切片，彈
牙有咬勁的花枝片除了本身的甜味，還多了海膽濃郁的奶香味，很是特別的一道。沒點到
的燒物還包括味增魚、鹽燒香魚、蒲燒鯛魚肚、鹽燒秋刀魚、茴香雞肉燒、鹽燒下巴等。
韓式燒肉：
搭配專用的小烤爐自己現烤，共有豚梅花肉、牛五花肉、羊卷肉三種可供選擇。fred家這
次只叫了份牛五花，肉質不差。
吸物：
土瓶蒸 & 鮮魚薑絲湯
老爸對這魚湯讚不絕口，連叫了兩三碗，湯頭是由生魚片切下來淘汰的各式魚肉混搭，非
常鮮美，裡面魚肉也很新鮮軟嫩。湯品另外還有味增湯、鮮蜆蒜味湯可選擇。
甜點：
鮮奶酪
有藍莓、草莓、巧克力三種口味，還是建議吃酸的口味比較解油膩。
神奇吧！在高雄竟然花這點錢就可以吃到不錯的日式料理，還是桌邊服務的幫你點餐、送
菜，滿桌好料沒多久撐得飽飽的。雖然總覺得大中午的吃到飽太over，不過為了省錢還是
認命點吧！
舞鶴家，和平店
07-7527272
高雄市和平二路437號
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圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin (記遊/記食/電影/音樂/生活)
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[1;36m┌─────[33m◆[37mＫＫＣＩＴＹ[33m◆[36m─────┐[m[1;32m▇[33m─┐[37m 優質連線服務[36m隆[33m/[36m重[33m/[36m豋[33m/[36m場[33m!![m
[1;36m│[31m bbs.kkcity.com.tw [36m│[1;32m┴[m [1;33m └─[34m▇[m [1;33m [31mKK[33mADSL 帶你環遊全世界[m
[1;36m└──[34m《[0;37mFrom:220.137.146.132 [1;34m》[36m──┘[31m KK[33mADSL[34m ┴[m [1;37mhttp://adsl.kkcity.com.tw[m
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這幾年高雄興起平價的吃到飽日式料理，價位比「上閤屋」、「大八」等低很多。繼最早
曾吃過的「SOTO」後，這兩次回高雄，老爸都帶我們去吃這間「舞鶴家」。除了因為離家
近，方便前往之外，fred爸媽都認為這裡的東西菜色不會比SOTO差，且服務態度、用餐環
境各方面都有一定水準。
用餐環境非常寬廣，比擠死人的上閤屋好太多。裝潢雖稱不上高級，但依價位來說已經在
水準之上。
另一邊門口附近的料理吧台，因為上菜都是桌邊服務，fred到用餐結束才注意到這裡就是
出菜的地方。
只有飲料與沙拉、水果是自助式，其它部份都直接點餐後送上。
先來說說價位好了，非假日中餐時間每人只要$258，晚餐及假日全時段都是$358，以上皆
需加收10%服務費。
以下菜色按照menu上順序排列。因為已不是第一次來，很多吃過不怎麼樣的菜色就沒點，
而很多道則是上了兩次以上。不到三百塊是要吃什麼日本料理？來看看吧…
生鮮：
各式生魚片料理，只有晚餐$358的價位供應，吃不到當然沒圖可放。orz
握壽司：
海鱺、鮭魚、鮪魚握壽司
新鮮度還不錯，只是比例起來醋飯多了點。另外還有旗魚、潮鯛、生干貝、鮮蝦、燒肉、
蝦姑、玉子燒、蒲燒鯛及子持鯡等多種類可選擇。
創意卷壽司：
鐵砲壽司
龍蝦沙拉卷 & 燻鮭卷壽司
最早是在SOTO吃到這種特別的創意壽司，真的是道道美味新奇。特別推薦這裡的「鐵砲壽
司」，用燙熟的小卷塞入調味加料的醋飯再切片，最後淋上微酸清爽的橘子醬，結合東西
方特色的一道料理。另外還有花壽司、稻禾、綜合、蟹香卷、豬排、鐵火卷、天婦羅等數
種各具特色的壽司供應。
日式珍味：
白灼蝦 & 醋味章魚
新鮮的蝦子大方讓你大口吃到飽，而醋味章魚酸酸甜甜的相當開胃。這個部份沒點到的還
有韓式泡菜、和風生牛（晚餐供應）、懷石珍味、日本黑豆等。
手卷：
分別是鮮蝦、蘆筍、鮭魚卵手卷，只有一道蝦卵沒點到。好吃歸好吃，不過飯實在塞得太
多，心機重的老闆硬想把人ㄍㄧㄥ到飽，fred家還被警告不能再把飯挖出來，否則就不能
再點各類手卷壽司（驚！被發現了）。
料理：
三杯花枝 & 炒季節蔬菜
蒜香綠蠔 & 鱈鯨焚煮
蒸酒蛤 & 珍菇奶油燒
三杯花枝用的是小章魚，一口一隻味道不錯。鱈鯨焚煮用類似味增的調味燒烤，肉質吃起
來感覺像鱈魚，好吃但有點甜膩。蒸酒蛤這麼大一碗可是一人份，fred一家四口各喀了一
份，底下還有鮮美的湯汁可享用。這部份沒點到的還有茶碗蒸、炒烏龍麵、鮭魚炒飯、蠑
螺壺燒等。
揚物：
炸蝦天婦羅 & 杏仁蝦餅
喜魚卷揚 & 黃金海鮮酥
炸蝦的粉裹得實在太厚了，外強中乾，裡面的蝦子不到外觀一半粗，逼得fred家只好使出
「刪去法」，把油膩膩的部份外皮拔掉。蝦餅非常好吃，裡面夾的滿滿是蝦肉與絞肉，而
喜魚卷揚、黃金海鮮酥也都很不錯，用料扎實新鮮。炸物的部份另外還有薯條、日式豬排
、香酥棒棒腿等。
燒物：
烤羊小排 & 骰子牛肉
花枝海膽燒 & 鹽燒喜相逢
羊排fred沒吃到無法評論；骰子牛肉用鐵板端上，七分熟的肉質鮮嫩、略帶嚼勁，一口一
塊剛剛好，只是要小心別燙著了嘴。花枝海膽燒是將海膽塗抹在花枝上，烤過後切片，彈
牙有咬勁的花枝片除了本身的甜味，還多了海膽濃郁的奶香味，很是特別的一道。沒點到
的燒物還包括味增魚、鹽燒香魚、蒲燒鯛魚肚、鹽燒秋刀魚、茴香雞肉燒、鹽燒下巴等。
韓式燒肉：
搭配專用的小烤爐自己現烤，共有豚梅花肉、牛五花肉、羊卷肉三種可供選擇。fred家這
次只叫了份牛五花，肉質不差。
吸物：
土瓶蒸 & 鮮魚薑絲湯
老爸對這魚湯讚不絕口，連叫了兩三碗，湯頭是由生魚片切下來淘汰的各式魚肉混搭，非
常鮮美，裡面魚肉也很新鮮軟嫩。湯品另外還有味增湯、鮮蜆蒜味湯可選擇。
甜點：
鮮奶酪
有藍莓、草莓、巧克力三種口味，還是建議吃酸的口味比較解油膩。
神奇吧！在高雄竟然花這點錢就可以吃到不錯的日式料理，還是桌邊服務的幫你點餐、送
菜，滿桌好料沒多久撐得飽飽的。雖然總覺得大中午的吃到飽太over，不過為了省錢還是
認命點吧！
舞鶴家，和平店
07-7527272
高雄市和平二路437號
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